塩抜きが終わったので、これで完全に作業は終わり。
塩抜きは、水道水を流しっぱなしにするので、もったいないと思い、ネットでサーチしたら、水を流さず、つけておいて、時々撹拌するだけでもいいと書いてあるサイトがあったので、２日目からそうした。（１日では塩が抜けきらなかったので）今回は２．５日、塩抜きに費やしたことになる。
[塩抜き]
2.5日間（１日目は水道水流して、その後はつけおき）
[材料などのメモ]
らっきょうは、１kg
水150cc
さとう250g
お酢350ml
[2009.07.14 追記]
今日、ようやくラベルをつけた。先週、ラミネートのシール（ニチバン製）を見つけたので、それを購入し、貼った。なかなかよい。
